Germknödel – món bánh bao ngọt độc đáo của nước Áo
Đất nước Áo vốn được biết đến như một thiên đường nghệ thuật của Châu Âu. Được ví như viên ngọc quý giữa lòng lục địa già, Áo sở hữu phong cảnh thiên nhiên đẹp đến nao lòng cũng như những công trình kiến trúc – văn hóa say ngủ giữa thủ đô Vienna cổ kính. Ẩm thực Áo chịu ảnh hưởng vùng miền từ Ý, Hungary, , Đức và Balkan nhưng vẫn có những nét rất riêng, đồng hành cùng sự phát triển của lịch sử. Nói đến đặc sản của Áo, không thể không nhắc tới Germknodel – món bánh nhân mứt mận trứ danh.
Những bài viết hay về đất nước Áo :

Thế giới đồ ngọt của Áo rất đa dạng, phải kể đến hàng loạt các loại bánh nổi danh toàn thế giới như Sacher Torte, croissant, bánh táo tẩm đường… Những loại bánh của Áo đều sở hữu công thức không phức tạp, nhưng để thưởng thức đúng hương vị đậm chất Áo, có lẽ phải tới Áo một lần và nếm thử món bánh Germknodel do chính người Áo làm. Món đặc sản của Áo này có gì lại hấp dẫn đến như vậy?
Xem thêm : Kinh nghiệm du lịch Áo
Nguồn gốc của Germknodel – thứ bánh ngọt đơn giản với hương vị diệu kỳ

Germknodel xuất hiện tại Áo vào khoảng thời kì Trung cổ. Giáo hội Công giáo đã sáng tạo nên món Germknodel vào mùa chay. Trong mùa chay, các thành viên của nhà thờ không được phép ăn thịt vào ngày thứ Sáu, vì vậy rất cần có một món bánh ngon miệng và hấp dẫn thay thế. Vào thời điểm đó cá rất đắt đỏ, thực phẩm chính của người dân Áo chủ yếu là rau, trứng và nhất là các món bánh từ bột mỳ. Germknodel ban đầu chỉ là bánh được làm từ bột với nhân rau quả ít ỏi, chan chút sữa bơ lên bề mặt, sau đó được cải tiến dần với hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Người dân Áo phần lớn là người Công giáo nên Germknodel nhanh chóng phổ biến khắp đất nước. Germknodel nhân mứt mận mà chúng ta biết đến ngày nay là một biến thể xuất hiện từ thế kỷ XVIII.

Sức hấp dẫn đến từ Germknödel – món ăn đặc sản của Áo

Công thức làm Germknodel tương đối đơn giản, chỉ gồm vỏ bánh làm từ bột mì cùng nhân mứt mận được hấp chín và cuối cùng là chan bơ, rắc đường bột với hạt poppy (hạt hoa anh túc) lên bề mặt. Bánh sẽ được dùng nóng, khi lớp bơ vừa kịp chảy tràn trên mặt bánh làm cho Germknodel thơm phức và béo ngậy. Germknodel là một sự kết hợp tuyệt vời của vỏ bánh mềm nóng cùng nhân mận ngọt ngào, bơ chan béo ngậy và thoảng nhẹ cái sần sật vui tai từ hạt poppy.
Những địa điểm du lịch khác tại Áo :

Mứt mận (hay còn gọi là Powidl) là linh hồn của món ăn này. Gọi là mứt, nhưng trong Powidl thực chất không có một chút đường nào. Những trái mận tươi sẽ được nấu cùng đinh hương, quế trên bếp lửa đến tận 24 giờ để mứt trở nên quánh dẻo và có màu tím thẫm. Mứt mận Powidl sẽ được trộn với chút rượu rum để thêm thơm rồi mới đem đi làm nhân bánh. Vì mứt không có đường, thế nên, hương vị của Germknodel hoàn toàn nhẹ nhàng và tự nhiên. Cái ngậy, béo của chiếc bánh bao diệu kì này hoàn toàn đến từ lớp bơ nóng chảy phía trên, cái chua nhẹ của mứt mận khiến cho món tráng miệng này dễ dàng thưởng thức và bớt ngấy hơn, vẫn mang đặc trưng của các món ngọt châu Âu nhưng vẫn có nét đậm chất riêng của Áo.
Thưởng thức món đặc sản của Áo này ở đâu ngon nhất?

Germknodel có thể tìm thấy tại rất nhiều các quán cafe, nhà hàng tại Áo. Không khó để bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh ngon đúng điệu. Nếu tới Áo vào mùa đông, đừng bỏ lỡ cơ hội để nếm thử món bánh nóng hổi, thơm ngậy và vô cùng đặc biệt này nhé!
Đừng quên liên hệ Dế Việt nếu có kế hoạch đi Áo hay tour trọn gói Pháp – Đức – Áo – Hungary – Slovakia – Séc bạn nhé!
Chúc các bạn có một trải nghiệm ẩm thực khó quên!
Tu viện Jeronimos – Điểm giao thoa giữa kiến trúc Gothic và Phục Hưng
Mục lục bài viết : Tu viện Jeronimos – Điểm giao thoa giữa kiến trúc Gothic và Phục HưngTu viện Jeronimos nằm ở đâu?Những phương tiện công cộng có trạm dừng gần tu viện này.Một vài lưu ý quan trọngThời gian mở cửaGiá vé tham quanNhững điểm nhấn thú vị của tu viện JeronimosKiến trúcNhững …
Continue reading “Tu viện Jeronimos – Điểm giao thoa giữa kiến trúc Gothic và Phục Hưng”
Điều thú vì gì đang chờ đón bạn tại hội chợ Du lịch quốc tế VITM 2019?
Hội chợ Du lịch quốc tế VITM là một hoạt động thường niên được tổ chức với mong muốn tạo ra một sân chơi giao lưu và hợp tác giữa các đơn vị lữ hành, dịch vụ khách sạn, nghỉ dưỡng, hãng hàng không… Đây cũng là cơ hội cho những đơn vị này kết …
Continue reading “Điều thú vì gì đang chờ đón bạn tại hội chợ Du lịch quốc tế VITM 2019?”
Khu phố Anger – Điểm hẹn của nhiều công trình kiến trúc ấn tượng
Trải dọc theo khu phố Anger là vô vàn công trình kiến trúc ấn tượng, được xây dựng trong các thời kì khác nhau. Đây là điểm đến phù hợp với những ai yêu mến kiến trúc, muốn có cái nhìn sâu sắc hơn về văn hóa, lịch sử nước Đức. Mục lục bài viết …
Continue reading “Khu phố Anger – Điểm hẹn của nhiều công trình kiến trúc ấn tượng”
Cẩm nang du lịch Bỉ
Mục lục bài viết : Cẩm nang du lịch Bỉ đầy đủ và chi tiết từ A tới ZCẩm nang du lịch nước Bỉ bạn nên biết trước khi tới đâyThời điểm du lịch Bỉ thích hợpĐịa điểm du lịchBạn muốn khám phá chứ?Vùng phía Nam thì sao?Phương tiện di chuyểnKhách sạn, phòng nghỉẨm thựcĐặt …
Bảo tàng Guggenheim – Địa điểm độc đáo bậc nhất Tây Ban Nha
Bảo tàng Guggenheim là một tuyệt tác của giới kiến trúc. Sau bao nhiêu năm xây dựng công trình này vẫn khiến du khách không thôi trầm trồ về thiết kế tuyệt mỹ, cả bên trong lẫn bên ngoài. Mục lục bài viết : Bảo tàng Guggenheim nằm ở đâu?Thời gian mở cửaGiá vé tham …
Continue reading “Bảo tàng Guggenheim – Địa điểm độc đáo bậc nhất Tây Ban Nha”
Kinh nghiệm du lịch Ba Lan
Mục lục bài viết : Kinh nghiệm du lịch Ba Lan tự túc giá rẻ và chi tiết từ A tới ZCẩm nang du lịch Ba Lan tự túc từ A tới ZNên đi du lịch Ba Lan vào lúc nào?Vé máy bay đi Ba Lan của Vietnam Airlines từ Việt NamPhương tiện di chuyển …