Germknödel – món bánh bao ngọt độc đáo của nước Áo
Đất nước Áo vốn được biết đến như một thiên đường nghệ thuật của Châu Âu. Được ví như viên ngọc quý giữa lòng lục địa già, Áo sở hữu phong cảnh thiên nhiên đẹp đến nao lòng cũng như những công trình kiến trúc – văn hóa say ngủ giữa thủ đô Vienna cổ kính. Ẩm thực Áo chịu ảnh hưởng vùng miền từ Ý, Hungary, , Đức và Balkan nhưng vẫn có những nét rất riêng, đồng hành cùng sự phát triển của lịch sử. Nói đến đặc sản của Áo, không thể không nhắc tới Germknodel – món bánh nhân mứt mận trứ danh.
Những bài viết hay về đất nước Áo :
Thế giới đồ ngọt của Áo rất đa dạng, phải kể đến hàng loạt các loại bánh nổi danh toàn thế giới như Sacher Torte, croissant, bánh táo tẩm đường… Những loại bánh của Áo đều sở hữu công thức không phức tạp, nhưng để thưởng thức đúng hương vị đậm chất Áo, có lẽ phải tới Áo một lần và nếm thử món bánh Germknodel do chính người Áo làm. Món đặc sản của Áo này có gì lại hấp dẫn đến như vậy?
Xem thêm : Kinh nghiệm du lịch Áo
Nguồn gốc của Germknodel – thứ bánh ngọt đơn giản với hương vị diệu kỳ
Germknodel xuất hiện tại Áo vào khoảng thời kì Trung cổ. Giáo hội Công giáo đã sáng tạo nên món Germknodel vào mùa chay. Trong mùa chay, các thành viên của nhà thờ không được phép ăn thịt vào ngày thứ Sáu, vì vậy rất cần có một món bánh ngon miệng và hấp dẫn thay thế. Vào thời điểm đó cá rất đắt đỏ, thực phẩm chính của người dân Áo chủ yếu là rau, trứng và nhất là các món bánh từ bột mỳ. Germknodel ban đầu chỉ là bánh được làm từ bột với nhân rau quả ít ỏi, chan chút sữa bơ lên bề mặt, sau đó được cải tiến dần với hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Người dân Áo phần lớn là người Công giáo nên Germknodel nhanh chóng phổ biến khắp đất nước. Germknodel nhân mứt mận mà chúng ta biết đến ngày nay là một biến thể xuất hiện từ thế kỷ XVIII.
Sức hấp dẫn đến từ Germknödel – món ăn đặc sản của Áo
Công thức làm Germknodel tương đối đơn giản, chỉ gồm vỏ bánh làm từ bột mì cùng nhân mứt mận được hấp chín và cuối cùng là chan bơ, rắc đường bột với hạt poppy (hạt hoa anh túc) lên bề mặt. Bánh sẽ được dùng nóng, khi lớp bơ vừa kịp chảy tràn trên mặt bánh làm cho Germknodel thơm phức và béo ngậy. Germknodel là một sự kết hợp tuyệt vời của vỏ bánh mềm nóng cùng nhân mận ngọt ngào, bơ chan béo ngậy và thoảng nhẹ cái sần sật vui tai từ hạt poppy.
Những địa điểm du lịch khác tại Áo :
Mứt mận (hay còn gọi là Powidl) là linh hồn của món ăn này. Gọi là mứt, nhưng trong Powidl thực chất không có một chút đường nào. Những trái mận tươi sẽ được nấu cùng đinh hương, quế trên bếp lửa đến tận 24 giờ để mứt trở nên quánh dẻo và có màu tím thẫm. Mứt mận Powidl sẽ được trộn với chút rượu rum để thêm thơm rồi mới đem đi làm nhân bánh. Vì mứt không có đường, thế nên, hương vị của Germknodel hoàn toàn nhẹ nhàng và tự nhiên. Cái ngậy, béo của chiếc bánh bao diệu kì này hoàn toàn đến từ lớp bơ nóng chảy phía trên, cái chua nhẹ của mứt mận khiến cho món tráng miệng này dễ dàng thưởng thức và bớt ngấy hơn, vẫn mang đặc trưng của các món ngọt châu Âu nhưng vẫn có nét đậm chất riêng của Áo.
Thưởng thức món đặc sản của Áo này ở đâu ngon nhất?
Germknodel có thể tìm thấy tại rất nhiều các quán cafe, nhà hàng tại Áo. Không khó để bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh ngon đúng điệu. Nếu tới Áo vào mùa đông, đừng bỏ lỡ cơ hội để nếm thử món bánh nóng hổi, thơm ngậy và vô cùng đặc biệt này nhé!
Đừng quên liên hệ Dế Việt nếu có kế hoạch đi Áo hay tour trọn gói Pháp – Đức – Áo – Hungary – Slovakia – Séc bạn nhé!
Chúc các bạn có một trải nghiệm ẩm thực khó quên!
Kinh nghiệm du lịch Brussels
Kinh nghiệm du lịch Brussels giá rẻ nhất cập nhật thường xuyên Kinh nghiệm du lịch Brussels – thủ đô của đất nước Bỉ, là nơi toạ lạc của những cơ quan văn hóa chính trị đầu não nhất của Liên minh châu Âu, thành phố đầy sắc hoa và màu xanh của cây cỏ. …
Đến Tây Ban Nha ghé thăm Nhà thờ Seville
Nhà thờ Seville là một công trình kiến trúc đẹp và ấn tượng tại Tây Ban Nha. Xét về kích thước, nhà thờ này xếp thứ 3 tại Châu Âu. Xét về kiến trúc, nhà thờ có thể đốn tim du khách bằng vẻ đẹp lộng lẫy của mình. Địa chỉ và cách di chuyển …
Bản đồ du lịch Scotland khám phá những địa danh hấp dẫn
Bản đồ du lịch Scotland khám phá những địa danh hấp dẫn Scotland vùng đất cổ tích của những người đàn ông mặc váy len Kilt thổi kèn độc đáo. Edinburgh thủ đô cổ kính của Scotland với những lâu đài nguy nga là một trong những thành phố đẹp nhất Châu Âu. Thời tiết …
Continue reading “Bản đồ du lịch Scotland khám phá những địa danh hấp dẫn”
Bức tượng Manneken Pis : Lịch sử và những điều thú vị
Bức tượng Manneken Pis : Lịch sử và những điều thú vị có thể bạn chưa biết Bức tượng Manneken Pis hay với cái tên Việt Nam là “bức tượng chú bé đứng tè” là một trong những điểm đến tham quan thu hút được nhiều du khách trên toàn thế giới. Bức tượng đồng Manneken …
Continue reading “Bức tượng Manneken Pis : Lịch sử và những điều thú vị”
Khám phá một tour du lịch Hà Lan trọn gói có gì hấp dẫn
Khám phá một tour du lịch Hà Lan trọn gói có gì hấp dẫn Nhắc đến Hà Lan là nhắc đến một đất nước với những bông hoa tulip tuyệt đẹp với đầy màu sắc hay những cối xoay gió đứng sừng sững. Dù là một quốc gia nhỏ nhưng đây lại là một trong …
Continue reading “Khám phá một tour du lịch Hà Lan trọn gói có gì hấp dẫn”
Kinh nghiệm du lịch Áo
Du lịch Áo và khám phá những mảnh ghép thú vị tại châu Âu với vô số những điểm đến hấp dẫn. Từ thủ đô Vienna với những cánh đồng cỏ hoa mien man bên những chiếc quạt gió phát điện quá Salzburg quê hương nhà soạn nhạc tài ba – Mozart và đến Innsbruck …